歐洲食品健康趨勢        2010年西歐食品相關新品健康訴求宣稱內容，加分宣稱(Active Health，food plus)新品數較2009年減少4%，軟性訴求(Passive Health，food minus)則增長

Dairy Crest公司第一季主要品牌銷售量成長        英國乳品業重要代表公司Dairy Crest在期中報告指出，第一季主力品牌銷售量提升5%，品牌包括Cathedral City、Country Life、Clove

消費者偏好玻璃包裝容器        根據全球最大玻璃容器製造業者Owens-Illinois公司發表的最新報告指出，消費者偏愛以玻璃做為食品及飲料的最佳包裝材料。其調查研究另發現如下：1.   &n

達能首座亞太地區營養研究中心在新加坡開幕        達能(Danone)公司為了研究亞太地區(包含中國、印尼、馬來西亞、泰國、越南及新加坡等)嬰幼兒及孕婦營養需求，在新加坡Biopolis Research Park設置亞太地

卡夫投入380萬美元協助對抗兒童營養失調         80ek7卡夫公司宣佈將贊助海倫凱勒基金會(Helen Keller International) 380萬美元，以幫助印尼及孟加拉的家庭對抗兒童營養失調症。此為

全球果汁市場已逐步復甦        由於飲用果汁可攝取天然之維生素及其他營養成分，因此果汁在眾多的非酒精性飲料中，被消費者認為是一種健康的產品。       

2010年全球乳業前20大企業        荷蘭銀行依據各國乳品企業在2010年度的乳品銷售額排序，發佈乳業前20大企業，其銷售金額在40-280億美元之間，其中德國DMK、法國Sodiaal及美國Schreiber Foods

雀巢獲得斯哥德爾摩產業用水獎        基於在供應鏈中對於精進水資源管理所投入的努力、成效及領先群雄，雀巢公司獲得斯哥德爾摩國際水資源研究所(SIWI, Stockholm International Water Instit

機能性食品及飲品席捲印度市場        隨著經濟成長，印度家庭紛紛進入中產階級，人民也漸漸出現較多現代文明疾病(如糖尿病等慢性病)，因此印度將成為營養補充劑、機能性食品及飲品的重要市場，根據Functional Foods &

中國大陸乳品產業面臨之問題        三聚氰胺事件突顯中國大陸食品安全問題，雖然當局一再強調打擊不合格產品，但是食品安全問題仍持續存在。BMI探討中國大陸市場發現，其問題來自製造業者利潤偏低、缺乏集中治理的機構、政府管控鬆散三

生物塑膠的新標誌生物塑膠(bioplastic)係以大豆油、玉米澱粉及麻油等製成，而非傳統從石油中提煉的塑膠。傳統塑膠會產生影響環境的破壞性，全球每年產生約300億噸的量；而生物塑膠則普遍被視為可持續發展及再生利用的材料之一，可有效減少二氧化碳的排放量。Cereplast公司於1996年起致力於創新

Danisco推出新菌種及製程配料技術以迎合各地不同需求    優酪乳因方便消費者使用，同時也是健康的點心或代餐，在許多國家已成為日常飲食的一部份，根據Euromonitor估計，優酪乳(Drinking yoghurt) 約佔全球優格類產品產量三分之一，在2015年前

利樂公司推出新的無菌紙盒        利樂公司推出新的無菌紙盒(Tetra Evero™ Aseptic)一公升包裝，瓶身為紙盒，瓶頸至頂端則為塑膠(如下圖)，此包裝比起市面上看到的無菌包裝容器成本更低、更環保。設計

2010年美國包裝水消費量成長3.5%        國際包裝水協會(IBWA, International Bottled Water Association)及飲料行銷公司(BMC, Beverage Marketing Co

百事可樂推出社交型自動販賣機        百事可樂推出新的社交型自動販賣機，消費者可藉此自動販賣機購買百事可樂給朋友。此自動販賣機擁有觸控式螢幕，消費者可選擇為自己購買一杯飲料、捐助Pepsi Refresh Project、或

2010年健康食品獎        一般大眾可能就像大多數的美國民眾，一年花費超過50小時在購物上，卻花費較少的時間在產品標示上。健康雜誌(FITNESS magazine)請100多家業者提供各家最健康的產品，並由來自各地的營養

國際乳品展將在9月舉行        國際乳製品協會(International Dairy Foods Association, IDFA)將在今(2011)年9月19-21日舉辦國際乳品展(International Dair

未來全球乳製品價格相對平穩        由奶油、脫脂乳粉(Skimmed Milk powder, SMP)、全脂乳粉( Whole Milk powder, WMP)及酪蛋白(Casein)構成的FAO全球乳品價格指

Cawston蘋果汁之發展蘋果汁於1991年曾被視為窮人的柳橙汁，市場穩定成長。Tropicana公司為蘋果汁代表企業，在Tropicana出售Cawston Vale (CV)之前，其市場佔有率已從1％增加至7％，此成長現象存在歐洲(如德國人喝蘋果汁多於柳橙汁)與美國市場，歸因於蘋果汁與柳橙汁相較

奈米技術應用於包裝較為消費者接受英國FSA(Food Standards Agency)研究指出，一般學術界較為關切可直接應用在食品上的奈米技術，但是消費者對於奈米技術應用於食品仍有疑慮，然而與應用於食品內容物相比，消費者較能接受奈米技術應用於食品包裝上。並且提出警告，認為除非消費者具備食品安全風險