Nielsen調查顯示：食品物價上漲會影響消費者購買行為 根據Nielsen針對全球58個國家、超過29,000網友所做的消費調查顯示，有85%受訪者表示食品價格上漲會影響其消費行為；其中優先改變的飲食相關消費項目包含外出用餐(64%)與購買休閒食品(45%)。然有過半受訪者表示不會改變主食類產品消

包裝廠商Ecolean推出透明無菌軟袋跨國包裝公司Ecolean宣布將於2014年初推出創新產品「Ecolean Air Aseptic Clear」，該包裝主要訴求為透明與輕巧，消費者可輕易辨別袋裝內容物，且使用完後可將包裝袋攤平，回收便利且減少垃圾空間。適合使用於檸檬汁與冰茶等非碳酸軟性飲料，目

美咖啡膠囊廠商推出紐約主題膠囊產品美國HiLine 咖啡公司推出七款以紐約景點為主題的咖啡膠囊商品，分別為：自由女神、華爾街、時代廣場、布魯克林大橋、雀兒喜、中央公園、聯合國總部等，各景點特色各有不同的口味。此七款咖啡膠囊可適用於雀巢的Nespresso 咖啡機，每包裝內含十個膠囊，售價為$4.99

世界首款紙瓶包裝葡萄酒上市美國加州葡萄酒廠商Truett-Hurst公司與英國Green Bottle包裝公司，合作推出世界首款紙瓶包裝的葡萄酒「Paperboy」，主要訴求為輕量與環保。此包裝使用可回收紙板壓製而成，重量只有65公克，足足比玻璃瓶減少了85%，但瓶身結實，可置於冰桶冰鎮達三小時不會

英國有八成青少年每天食用點心 根據Mintel於2012年一項有關英國青少年(7-15歲)食用點心的調查顯示，有八成以上的青少年一天至少吃一次點心、其中五成以上甚至一天數次，時間多在放學後或餐前。大多數選擇以水果(72%)及洋芋片/鹹味點心(70%)當點心，其次分別為巧克力(58%)、甜餅乾(53%

星巴克為首家茶飲專賣店設計新紙杯星巴克於今年十月份在紐約上東區開設首家茶飲專賣店「Teavana」，並為其設計獨特的紙杯。該紙杯改用雙層隔熱結構，雖較傳統咖啡紙杯增加一半的材料使用量，但已取代星巴克慣用的咖啡杯防燙紙套。其外觀設計呈現東方風味的瓷器紋路，並加大杯蓋開口，提高飲用者對茶香的感受(201

康美包創新紙盒包裝果汁於德國上市德國飲料廠商riha WeserGold採用康美包（SIG Combibloc）的創新紙盒包裝「combidome」，用於其Naturella果汁品牌的柑橘、鳳梨與葡萄等口味商品上，已於德國當地上架。該包裝採用環保材質，頂部中央配有一內徑28釐米的加大旋轉頂蓋，使傾倒

美廠商AriZona推出飲料濃縮液美國飲料公司AriZona將推出七種口味的飲料濃縮液（Water Enhancers），其口味皆從該公司原有產品延伸而出，分別為：檸檬茶、芒果、綜合水果、水蜜桃綠茶、Half & Half檸檬茶（Arnold Palmer系列）、草莓（Arnold Palm

中國大陸對進口乳品的需求持續增加 荷蘭合作銀行調查顯示，近兩年中國大陸的乳品進口量成長20-30%，目前進口乳製品約佔整體市場的20%。由於本地乳源中有六成來自小型牧場(飼養頭數小於100)，但在中國大陸持續推動小型牧場整併政策之下，未來兩三年中國大陸將更依賴穩定的進口乳源。前述整併政策雖迫使許多散

日本可果美重新推出季節限定氣泡番茄汁 日本可果美公司近日重新推出氣泡番茄汁「TOMASH」，將於2013年10月29日至2014年3月底的限定期間於日本全國地區販售。此款商品先前於2011年、2012年皆曾販售過，因獲得20歲至30歲女性的喜愛，今年將再度推出。之前此款商品皆使用金屬罐包裝，每罐

印度軟性飲料市場前景看好印度軟性飲料市值為100億美元，年均成長率為6-7%，但目前該國每年人均消費量只有11公升，比起中國大陸的34公升與墨西哥的675公升，極具成長空間。產業專家預測，因印度年輕人口日漸富裕，加上生活型態的轉變，未來飲料市場將會有大幅成長。當地眾多廠商已推出能量飲料、加味水、運動

CTI開發冷藏食品包裝溫度警示油墨  許多冷藏食品離開保存環境後可能會造成細菌孳生而影響食品安全。美國的色彩科技公司(Color Technology Inc. CTI)開發一種特殊的油墨，可以依溫度變化而呈現不同的圖樣或色彩，如與食品容器結合，將可提醒消費者注意該產品之溫控。例如當冷藏鮮

美國乳業積極發展加值產品 全球乳品銷售預計在2015年到達4,940億美元，其中美國佔25%。美國液態奶消費持續下降，廠商將重心轉向開發加值產品，其中優格、優酪乳、奶粉、冰淇淋與乳清蛋白等牛奶的加值產品對獲利之貢獻極大。據美國包裝機械製造協會表示，有三成的業者表示推出環保概念的包裝、設計易開關的瓶口

百事可樂解決甜菊醣苷D水溶性問題  由於各界重視甜味劑對健康的影響，使甜菊醣苷在飲料的應用更為廣泛。其中甜菊醣苷D(Rebaudioside D，Reb-D)的苦味雖較甜菊醣苷A(Rebaudioside A，Reb-A)為低，但其低

美國冷凍優格成長速度超越冰淇淋        美國有九成以上的家庭會購買冰淇淋作為點心，2011年的銷售額達5.7億美元，預估2013年將成長至5.9億美元。然而，有超過半數的消費者擔心食用過多冰淇淋會導致肥胖，七成以上的消費者接

瓶裝水未來市場看好  由於全球人口的成長、消費模式的改變、生活型態的改變、健康意識的抬頭等原因，預估瓶裝水市場規模2017年將達700億美元。目前瓶裝水市場，歐洲及美國占全球一半以上的銷售量，隨著瓶裝水添加物的多元及包材上的創新，使瓶裝水市場持續成長。其中氣泡水市場主要在歐洲，其銷售量占全

百事推出零熱量氣泡水與飲料濃縮液 美國百事公司（PepsiCo）旗下品牌Aquafina重新推出氣泡水系列產品，並跨足至飲料濃縮液（liquid water enhancers）領域，該系列商品目標客群為青少年，並以零熱量帶出健康訴求。其飲料濃縮液商品共有草莓、桃子與芒果、莓果等三種口味，每瓶容

年輕主婦成為美國能量飲料的新興重度消費族群        據Packaged Facts指出，美國能量飲料購買產品的成人比例從2006年13%增加至2012年17%，產品銷售額於2008-2012年間成長60%，估計未來可望自20

美國凍飲市場持續成長 據Technomic表示，美國便利商店冷飲在2012年的營業額為23億美元，其中凍飲(Frozen beverages，包括冰沙、雪泥與思樂冰等)佔4.1億美元。另NPD調查顯示，其銷售額在2008-2012年間增長3%，預計2012-2015年將有3.5%的成長。便利商店的凍

東南亞乳業成長可期  東協六國(ASEAN-6，包括印尼、馬來西亞、菲律賓、新加坡、越南與泰國)的乳品呈現供不應求現象，加上農場飼育成本高、信貸不易與價格波動易受國際影響等因素，相關業者考慮透過產業重組來降低成本。市場上除了對奶粉需求外，更大的發展空間來自液態乳與冰淇淋等傳統乳製，尤其優格