臺灣開放英國豬肉進入市場   據臺灣與英國政府最新協議，臺灣將於2018年8月6日首度開放英國進口豬肉。據英國稅務海關總署預估，臺灣將具有5,000萬英鎊之潛在豬肉市場，且未來五年將逐步擴大市場規模。 <z>一、臺灣開放英國豬肉進口 臺灣於2018年首次開放英國豬肉進入市場

2022年印尼牛肉自給自足目標恐難達成   印尼政府自2014年喊出2022年達牛肉自給自足目標後，近日官員再度延長期限至2025年。然，業界人士仍不看好，即便延長達成時間，面對國內生產成本居高不下，且進口牛肉價格低的不利競爭下，對於國內畜牧業發展將造成滯礙。且印尼國內市場供應鏈內存在

Beyond Meat通過非基改驗證   Beyond meat成立於2009年，為一家生產植物肉的新創公司，產品類型涵蓋冷藏與冷凍，在美國三萬多家零售通路與服務據點販售。由於其健康理念，獲得許多名人及大型食品企業投資，如比爾蓋茲、Tyson食品公司等。由於植物肉市場不斷擴大，隨之而來

泰國榴槤外銷持續成長   被稱作水果之王的榴槤，儘管以氣味強烈和布滿硬刺外殼讓許多人避之唯恐不及，然其果肉甜香軟糯，口感細膩，亦讓愛好者瘋狂不已。過去因網路、交通運輸不普及，以及冷鏈物流技術未成熟，加上繁雜的通關檢疫，新鮮的榴槤要出口並非易事。隨著各種條件改善升級，加上海外消費者對於榴

中國大陸肉類休閒食品成長快速   隨著中國大陸經濟消費水準提升，國內肉類休閒食品發展看好。然而，肉類休閒食品迄今在整體加工肉製品行業占比偏低，產業分散，發展水準不高。目前，一些地方肉類加工企業開始打造品牌形象，有別於過去區域型小企業，或者家庭式工廠生產，希望探索出一條市場化道路，深耕標

在以消費者為導向之食品市場，食品製造商不僅需要考慮產品創新是否能真切與消費者產生共鳴，且需作出是否值得影響供應鏈之決策，從額外花費到品牌於零售端如何展示等等經營面向皆須考量。飲料產業龍頭Coca-Cola一方面透過將產品重新組合創造新市場、一方面則減縮營運不佳產品，藉由「開源」、「節流」兩項舉措以維

行銷手法已非靠促銷、特價來搶勝，現今消費者更重視的在於新奇體驗感。此外，健康化需求也是一大全球性趨勢，可口可樂亦因應此趨勢，在中國大陸推出健康化碳酸飲料與無糖茶飲，企圖藉由此波操作，挽回下降的營收。近年來，利用AR互動科技在中國大陸屬非常興盛的手法，根據英國支付公司Worldpay研究報告，可以發現

零售業進入大變革時代，國內外的巨頭均不約而同地嘗試各種創新，企業也紛紛提出自己的新概念。開發出天使之澄鮮果榨汁自動販賣機的上海巨昂投資公司再創新，於2018年6月首發”X-24h智慧零售空間”，期許創造”極近、極速、極鮮、極智”生活體驗的智慧科技便利商店。巨昂認為，未來的智慧生活空間將會是以人為本，

外國連鎖咖啡店要在越南市場生存，面臨諸多挑戰。高昂的營運成本與風格、口味，甚至較當地咖啡店昂貴的售價，都成為他們水土不服的因素。同時，當地新興連鎖咖啡館也因應不斷增長的中上階級都市人口需求，在店內風格設計上下了許多工夫。且這些新興連鎖企業對越南文化和消費者有著深刻的理解，價格較外國連鎖咖啡店經濟實惠

日本透明系飲料風潮方興未艾，除Suntory的Tennensui Premium Morning Tea系列外，Asahi也不遑多讓推出透明咖啡拿鐵、透明抹茶拿鐵。而日本Coka-cola公司除了將可樂變透明，7月底時亦推出透明香蕉牛奶。未來，還有什麼樣類型的飲料會被”透明化”，還有待觀察。臺灣本土

未來十年全球肉類消費變化         根據2018年經合組織(Organization for Economic Co-operation and Development，簡稱OECD)未來十年農業前景預測報告，了解過去十年(2008~201

基因編輯技術於畜牧生產之應用         基因編輯(Gene Editing)被譽為影響人類未來最重要的科技發明之一，除了運用在人類先天疾病的治療上，也應用於畜牧生產。這項技術不僅可以改善動物健康與福利，提高生產效率，亦可保護環境生態，降低溫

素食蛋品發展新浪潮             全球素食趨勢之崛起近年來備受關注，各式蔬食料理餐廳在各地紛紛開設，像是英國連鎖咖啡Pret A Manger在倫敦推出為期一個月的快閃蔬食餐館，提供多達45項素食

智能食品包材有望改善農糧危機             根據聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization, FAO)估計，2050年全世界人口將增長至91億人。屆時，糧食

導入新興科技  創新豬場管理         隨著科技進步，許多產業為提高生產效率，優先導入無人機、機器人、感應器、3D列印、虛擬實境、AI人工智慧、區塊鏈等技術；但美國動物保健公司奧特奇(Alltech)副總裁Aidan Connol

泰森食品成為美國有機雞肉最大的生產供應商             世界肉品加工巨頭-泰森食品公司於2018年6月宣布收購生產有機雞肉的Tecumseh Poultry 公司，包括Smart Chicken&

貿易戰衝擊美國豬肉出口         今年第二季以來貿易戰不斷升溫，美國提高鋼鐵和鋁等商品關稅稅率，墨西哥和中國大陸對此反制，導致美國豬肉對中國大陸等地出口量逐月下滑，產業受創。美國豬肉轉向其他市場紓解出口壓力，依靠美國給予普遍化優惠關稅制度獲

中國大陸豬價大跌         上海悅孜諮詢公司研究指出，中國大陸豬肉市場因供過於求導致價格大幅下滑，造成產業鏈相關業者不同影響，例如養豬戶入不敷出，大型養豬企業在中小型養豬戶退出市場後加速擴大生產以爭取更多資源和市占率，屠宰場影響不大，而境內

 鑒於食品科技的日新月異，以及近年健康新觀念的樹立與更迭，消費者正積極尋求能夠從根本上幫助他們建立良好飲食生活品質的健康產品。就補充營養素而言，因飲品具有便利性和即時性，消費者普遍傾向以飲品的形式作為補充來源首選。針對這項市場趨勢，英國知名飲品媒體公司Imbibe預測，2018年全球消費者

澳洲牛肉防偽新技術將啟用   食品造假或食品詐欺，成為當前中國大陸消費者關心的重要議題。澳洲有公司開發出牛肉防偽新技術，在牛肉加工過程當中，運用二氧化矽微粒在牛肉側邊以電子蝕刻出隱形的序列號防偽條碼，可助追溯查詢食品來源與真偽。此條碼可耐熱受寒溫度值極大，在冷凍儲存或高溫烹調之後，仍可