台灣雞肉產業發展動向       有史以來對行銷產業影響最大的觀念來自於1972年定位之父Jack Trout所提出的定位理論，「無論如何都要成為第一；如果不能成為項目裡的第一，就為自己創造新的項目」，因此在農產原料供應鏈全球化的時代，雞肉產業在上中下游環節點如何各

     不少研究指出喝茶對人體健康富有益處，像是維護腦部健康、預防心血管疾病、促進正向情緒管理和減少認知能力下降風險等。部分研究更指出茶葉中的「茶多酚」具有抗氧化的作用，能幫助細胞修復DNA，諸多對茶成分的正向研究，促使消費者更樂於飲用與購買茶飲品，其中又以

     全球市場研究公司Innova Market Insights發布2020年將影響食品行業創新的十大趨勢，包含:故事制勝、植物基革命、可持續浪潮、適宜一口、迷上口感、宏量營養的變身、混搭風尚、新起之秀、吃得美麗、品牌樂無限。  趨勢一:故事制

     不用擔心手搖店打烊！石城實業旗下品牌〈三點一刻〉於2019年12月在統一超商新上市「黑糖蒟蒻珍珠奶茶」，紙盒包裝、內含3包品牌熱賣的茶包式奶茶，並附上黑糖漿佐蒟蒻珍珠。沖泡步驟簡單，將茶包與奶茶粉(20g) 加入250c.c.熱水，靜置3-5分鐘攪拌

         面臨人口高齡化的挑戰，倫敦設計博物館曾對外委託推出六個設計項目，包含可以做為行李箱的滑板車、互動機器人伴侶、社交專用的花園房間等，而波蘭中央聖馬丁藝術與設計學院(Central Saint Martin

         冷凍食品以製備便利、經濟實惠及新鮮等優勢成功打入消費市場，並以實體通路販售為主力銷售管道，消費者不需額外付出運輸成本。美國新創冷凍食品Happi Foodi推出精緻化冷凍食品，讓消費者在家就有餐廳般的高

         根據Mintel全球新產品數據庫(GNPD)資料顯示，2009-2019十年間提出有機宣稱的食品飲料新品成長率從6%成長至10%，當中歐洲有機食品及飲料的新產品成長率為17%位居領先，又以法國(22%)

台灣即將迎向高齡人口漸增的未來，年輕世代背負沉重經濟壓力，帶動逐年降低的生育率與攀升的扶老比，亟需思考如何在有限時間及人力資源中，妥善照顧家中長輩的飲食起居，成為跨世代的新社會議題，順應現代生活模式節奏快速，將有更多便利性產品及服務需求，以減輕備餐負擔、提升生活品質，孝親餐食供需缺口值得產業界關

 包裝食品飲料的趨勢往往優先於其他快速消費品，對於公司和品牌來說，重要的是瞭解趨勢，通過新產品或改進產品，制定策略來應對消費者的需求變化。根據芝加哥飲料開發公司Imbibe預測，2020年飲料市場有十項值得關注的趨勢： 1.    &nbs

      2019年11月15日至18日台灣國際咖啡展中展出主要強調第三波咖啡浪潮，強調產地與烘焙的咖啡精品化，人們對於喝咖啡的講究，延伸至沖煮方式的變化、器具的研發、對於咖啡豆風味的追求，像是中日本電熱株式會社公司推出CAFÉ RO

    我國飲料店展店快速，根據經濟部統計處公告，2019年3月底飲料店數達2萬2,482家，較2008年底增加9,076家，其中冰果店及冷（熱）飲店就占了8成，共1萬8,148家，較2008年底增加7,639家(約增0.73倍)。觀察市場前十大飲料店展店情形，根據流通

     可樂和咖啡是許多人喜愛的飲品，咖啡因可以提神，汽水可帶來清涼感，兩者各有擁護者，咖啡加可樂喝起來的滋味，令人感到新奇，百事可樂近期宣布將於2020年4月在美國市場推出百事可樂咖啡(Pepsi Café) ，與對手可口可樂展開競爭，近年喝

         為達成2022年1億美元市場增長之目標，美國糖果業巨頭億滋國際(Mondelez International，前身為卡夫食品)創新中心SnackFutures，以開發針對學校午餐零食為其中一項戰略重點，

   為了掌握日本消費者對農產食品的購買意識和動向，日本政策金融公庫每年分上下半年、實施2次消費者動向調查。持續監測日本民眾「購買食材及外食時是否在意國產品」、「是否擔心國產品和進口品的安全性」、「國產品願付價格的寬容程度」。調查期間為2015年1月1日至13日，受訪者年齡20歲

             韓國獨居戶的增加使便利商店數逐漸上升，進而帶動新興飲品「冰杯」的增長，2016年起持續亮眼的銷售成長表現受關注，其產值預計於2019年超過1,200億韓元

 紐西蘭航空已與twiice合作在飛機上和地面上測試可食用咖啡杯，因為該公司目的在減少一次性咖啡杯的使用。紐西蘭twiice的香草味可食用杯可以盛放各種熱飲，防漏，一旦消費者喝完飲料就可以食用。紐西蘭航空公司表示，該試驗目的在證明可以實現新的創新包裝方式。該航空公司估計每年提供800萬杯咖

     新鮮豆奶、味美營養，富含維生素、鐵、鉀等多種礦物元素、大豆異黃酮、卵磷脂等養份外，蛋白質含量更是具有「植物蛋白之王」的美譽。豆奶是消費者日常飲食的飲品之一，尤其是早餐，幾乎人手一杯，同時搭上健身熱潮，順勢成為消費者新寵。  &nb

         美國速食餐飲業藉由與植物肉原料商跨業結盟、廚房烹飪設備與自助服務機台的升級來精進服務品質與流程。以產品面來看，速食餐飲業者因應素食消費需求與熱潮，推出植物肉餐點成功帶來討論熱度；同時持續精進供膳品質，廚

         利樂（Tetra Pak）及其供應商Braskem推出採用Bonsucro可持續性標準，由植物性聚合物製成的包裝。此為利樂公司Planet Positive計劃的一部分，該計劃敦促行業利益相關者從更廣泛

臺灣豬肉產業發展動向             「豬肉」是國人食用最多的肉類。近年，隨著國人生活型態改變，人口結構走向少子高齡化發展，再加上普遍重視食品安全、環保、動物福利等議題，讓豬肉產業備受市場考驗，如何