植物性飲食的發展趨勢與挑戰

美國寵物飼料廠商Nulo採用獨特的原料冷處理輕加工技術推出犬用乾飼料，採用低溫低速慢燻，目標溫度設定在華氏140度(攝氏60度)且烹煮過程不超過8小時，不但可以保留動物的蛋白質、維生素、礦物質與氨基酸，還可以消除甘藷、燕麥等非必需澱粉或黏著劑的使用; 原料採用新鮮肉類與骨頭當作蛋白質的攝取，不含肉粉

全球出口量趨勢預測2033年美國豬肉出口量將超越雞肉

Central Garden & Pet 旗下的狗糧品牌 Paw Love 推出全新的優質天然的「犬隻咀嚼物」系列，咀嚼物採用全天然成分製造而成，不含人工色素、香料或防腐劑，預計於今年春天上市。Paw Love 以 Simply Smoked 作為新型犬隻咀嚼物的系列名稱，採用工廠小批量低速

Myprotein 推出即食高蛋白鬆餅 滿足忙碌生活的營養需求

社群媒體/網紅/名人成為飲食選擇與消費行為重要影響者

  於2023年5月，泰國朱拉隆功大學聯合健康學院(Faculty of Allied Health Sciences, Chulalongkorn University)與泰國營養師協會(สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย)合作，推出46道為高齡長者和咀嚼吞

  2023年北美豬肉產業受到生產成本增加、國內外消費需求減弱等衝擊，使產業面臨虧損，已有多家養豬場及屠宰場關閉。   北美豬肉產業預計走向適當減產與擴大外銷 為扭轉虧損趨勢，生產面，隨飼育技術精進而逐步提升生產效率的背景下，美加部分地區(如加拿大魁北克省等)計劃適當削減

德國及葡萄牙的學者合作，使用西班牙公司Inproquisa生產罐頭後的魷魚副產物(squid meal)及法國公司Symrise Aqua Feed提供的蝦頭副產物(shrimp hydrolysate)進行研究，發現前述海鮮副產物以乾燥製粉形式加入狗糧，除增加蛋白質及蛋氨酸含量，顯著提高消化率外，

萬洲國際集團 (WH Group) 子公司史密斯菲爾德食品公司 (Smithfield Foods) 位於美國北卡羅來納州的工廠，佔地 100 萬平方英尺(約100個足球場)、擁有 5,000 名員工、每日加工 32,000 頭生豬，平均每日生產 800 萬磅肉類供應全球肉品市場，成為全球最大規模肉

目標放眼亞洲和全球寵物產品市場的 Riverland Foods 公司，斥資 2,100 萬美元在紐西蘭基督城設立專作「濕糧」的優質寵物食品加工廠，鎖定鄰近海運和鐵路運輸的交通優勢，便於取得如紅肉、魚類、貝類和新鮮水果等食品原料，預估每年可生產 3,000 萬罐罐頭。紐西蘭寵物食品出口從 2014

隨著人們對健康和保健的日益關注，消費者正在尋求不僅能解渴，還能符合其營養目標的飲料。Innova進行2024年飲品十大趨勢預測指出，許多消費者正逐漸將飲食視為保健的重要途徑，並進一步指出蛋白質、膳食纖維、omega-3、草藥成分和膠原蛋白為前五名重要營養機能成分。飲料業者可以策略性地納入這些關鍵元素

印度Demolish Foods開發可規模化生產替代肉的打印機Gen3

日本森永乳業推出多功能飲品促進骨骼與腸道健康

Tastewise 利用人工智慧洞悉功能性食品趨勢與消費者需求

英國人造肉公司Meatly 與植物性寵物食品公司Omni合作推出世界第一個細胞培養肉的貓用罐頭，透過抽取雞蛋中的小部分細胞做培養，同時提供細胞所需的維生素、礦物質與胺基酸，再控制培養容器中的溫度和酸度等因素，直到它們變成美味的肉。不但讓寵物更健康，同時也符合動物福利，更是環保讓環境永續。 資料

英國植物性寵物食品Hownd推出南瓜、藜麥口味的超級寵物食品，其中不但含有源自地瓜和蔓越莓等植物的維生素，同時富含以藻類製成的軟骨素，而軟骨素是確保狗狗關節健康的一種黏多醣蛋白。這些含高營養替代蛋白的寵物食品新品，含有豐富的蛋白質還易於消化，且不含大豆、麩質、乳製品和基因改造生物。對於常感腸胃不適、

美國Cold Stone Creamery和 Mike's Hot Honey聯名推出辣味冰淇淋

美國Voyage Foods和Rudi's Mountain Bakery合作推出無堅果三明治作為過敏友好替代品

根據調查顯示，93% 的 Z 世代消費者每天至少使用 TikTok 一次，44% 經常使用，使得TikTok成為廠商與Z /千禧世代溝通產品和品牌資訊、擴增新客層的管道。可口可樂公司回應2月17日世界隨機善舉日，於TikTok發行獨賣、限量版產品組合包Happy Tears Zero Sugar，內