美國農糧公司Bunge擴充其產品組合，新增豌豆和蠶豆濃縮蛋白產品，作為大豆濃縮蛋白的互補產品。Bunge與歐洲飼料公司Golden Fields合作在拉脫維亞Liepaja新建專門為Bunge生產的工廠，來滿足寵物食品及飼料市場對植物蛋白日益增加的需求。   Bunge

日本森永推出in TANSAN兩款碳酸飲料：低卡路里「檸檬」和零卡路里「葡萄柚」口味，此款新品定位「飢餓管理」的新型碳酸飲料，含有GABA、不含咖啡因並延續應用in機能果凍技術，雖是飲品但喝到腹中後會與胃酸中和，液體膨脹變成果凍而產生飽足感，目標客群20到40歲上班族，作為忙碌時光因饑餓失去注意力與

日本在開發高齡介護食品方面處於全球領先地位，擁有完善的國家產業發展基準，投入業者則展現多元的創新策略和精細產品設計能力，是值得學習的標竿。根據日本矢野經濟研究所最新調查研究指出吞嚥輔助食、咀嚼輔助食、介護預防食市場規模已超過936億日圓，也促使許多食品製造商、送餐服務公司、餐飲企業積極投入相關業務，

少子高齡化是二十一世紀全球人口結構的新常態，根據聯合國的數據顯示，65歲以上的老年人口占比預計從2022年的10％，2050年成長至16％，屆時將有六分之一的人口年齡超過65歲，隨著身體和心理狀態的改變而變得更加特殊，這一趨勢不僅對健康照護和社會保障系統構成壓力，同時也將改變銀髮族群飲食與服務市場。

隨著公共衛生和醫療照護水平的提升，全球人口結構日益高齡化已是不可逆轉的趨勢，臺灣更是全球前三大人口高齡化速度快的國家之一。根據食品所以65歲(含)以上人口為基礎，區分牙口狀況、接受銀髮友善食品比例及使用頻率等相關因子推估，2025年銀髮友善食品潛在市場規模將超過500億元，若再考量未來滾動步入65歲

日本冰淇淋業者赤城乳業關注夏天有越來越多飼主餵寵物吃冰品消暑，因此創立寵物食品新品牌「Icedream研究所」，並經過兩年開發設計及超過50隻狗試吃，推出狗用冰淇淋新品。狗用冰淇淋使用日本國產羊奶及水果製成，不添加人工著色劑、香料、甜味劑等，回應飼主讓家中寵物清涼解熱、預防中暑的需求。另外獸醫師建議

美國Duex響應網紅奶奶風推出懷舊餅乾新品

日本 SOGO SMILE 推出羽衣甘藍糖支持健康老化

加拿大寵物食品零售業者Pet Valu發現寵物飼主對輕度加工寵物食品的需求，推出涵蓋8款生肉及7款須簡單加熱(gently cooked )半熟肉的輕度加工狗糧系列，加工製程經過低溫慢速加熱及急速冷凍，保留肉本身的營養及風味。Pet Valu的輕度加工狗糧系列針對主食餵食量使用小份量包裝，90%成分

荷蘭乳品公司FrieslandCampina為促進旗下牧場的永續發展，採取一系列新政策，向旗下酪農提供總額超過2.45億歐元的獎金。其中，約1.9億歐元通過Foqus planet永續發展獎勵系統發放，超過5500萬歐元用於激勵參與有機牛奶生產的酪農。   FrieslandCampi

阿聯新創食品包裝製造公司ETG ECO GREEN推出100%不含塑膠，可堆肥的瓶子與餐具。系列餐具雖有近似塑膠製品的外觀與質地，但原料取自植物材料，可自然分解且不會遺留有害物質，可降低廢棄食品包裝對環境的破壞。 資料來源：123 RF。 圖：阿聯ETG ECO GREEN推出可自然分解的食

以色列生物製藥公司Mileutis與以色列乳品公司Yotvata Dairy達成了一項重大投資協議。Yotvata Dairy將投資數百萬以色列新謝克爾於Mileutis，以推廣其Imilac產品，這種產品目標為取代生乳生產中使用抗生素治療和預防感染的方法，目的是提升生乳品質並實現永續發展。 &n

因應全球減糖趨勢，荷蘭植物性配料生產商 Fooditive 推出一款植物基甜味劑 Keto-Fructose，透過發酵工藝從蘋果和梨子中提取成分，可應用於巧克力、烘焙食品、水果餡料、飲料等生產，現正接受美國食品藥物管理局（U.S. Food and Drug Administration）公認安全（

全家位於横濱市的神之木町門市，於6月7日舉辦殘疾顧客體驗活動，包含講師在內共30名員工參加，目的是希望藉由這項活動，創建所有人皆可以舒適購物的環境。 活動內容像是，請參與者坐在輪椅上，從進入店裡開始，檢視整體消費體驗上的痛點；以及模擬視障者，從他們角度洞察在消費過程中有哪些服務需要再提升。據參與者

伊藤火腿推出含有GABA(γ- 胺基丁酸) 的機能性食品「Balance Life」系列「沙拉雞肉棒」，每份100g、其中蛋白質含量10.8g、添加有助維持肌肉質量的GABA 100mg，每份售價380日圓。

俄羅斯政府將針對寵物食品標示管制機制制定全新的管制計畫，該計畫的目標為清除俄羅斯寵物市場中假冒的產品，預計該計畫將於2024年9月1日正式實施，負責該項改革計畫的俄羅斯先進技術發展中心(CRPT)指出，本次改革計畫的實施過程將分階段進行。   為確保整體供應鏈的可追溯性，自2024年1

根據日本寵物食品協會調查，2022年已有超過七成狗飼主選擇養體型10公斤以下的小型犬，且平均預期壽命以14.8歲較2010年增加0.9歲，而小型犬及高齡犬的咀嚼能力較弱，日本寵物食品業者推出質地較柔軟或是顆粒較小的新產品，以回應市場需求。   Grand-Deli株式會社使用日本國產雞

隨全物利用受到重視，如何有效發揮動物骨頭價值、將其重新納入糧食系統受到關注，加上健康意識、原始人飲食法(Paleo)興起，歷史悠久的大骨湯被視為營養飲品席捲歐美與澳洲市場，當地甚至可看到餐廳銷售外帶大骨湯杯、超市推出多款袋裝和瓶裝大骨湯等。此二趨勢帶動骨類原料多元運用，除常見大骨湯底外，亦藉食品技術

根據YummyPets的調查顯示，70%的歐洲及北美寵物飼主希望在寵物食品中添加Omega-3成分。Omega-3對寵物在各個生命階段所需的營養非常重要，包括大腦、心臟及皮膚毛髮的健康，荷蘭企業Corbion用微藻作為新型態的Omega-3成分來源，以回應消費者期望。    

美國Little Spoon推出兒童早餐微波食品與燕麥冰沙