為了解新加坡消費者選購食品的考量因素，舉辦在台與來台旅遊新加坡人士討論會與訪談(共計17人次)，輔以各式食品為樣品，並規劃採買情境活動帶動話題，以探討臺灣農產食品於新加坡市場的發展機會。研究顯示，透過小份量包裝、試吃及累積口碑有助於台灣農產食品於新加

    為了解新加坡消費者選購食品的考量因素，舉辦在台與來台旅遊新加坡人士討論會與訪談(共計17人次)，輔以各式食品為樣品，並規劃採買情境活動帶動話題，以探討新加坡人對於臺灣農產食品的選購考量，新加坡消費者在選購食品時尤其注重「安全」、「營養健康」、「便利」，並受「個人

     為了解新加坡消費者選購食品的考量因素，舉辦在台與來台旅遊新加坡人士討論會與訪談(共計17人次)，輔以各式食品為樣品，並規劃採買情境活動帶動話題，以探討新加坡人對於臺灣農產食品的選購考量，新加坡消費者在選購食品時尤其注重「安全」、「營養健康」、「便利」

     為了解新加坡消費者選購食品的考量因素，舉辦在台與來台旅遊新加坡人士討論會與訪談(共計17人次)，輔以各式食品為樣品，並規劃採買情境活動帶動話題，以探討臺灣農產食品於新加坡市場的發展機會。新加坡消費者以英語為日常主要的使用語言，因此產品外包裝是否為正確

     為了解新加坡消費者選購食品的考量因素，舉辦在台與來台旅遊新加坡人士討論會與訪談(共計17人次)，輔以各式食品為樣品，並規劃採買情境活動帶動話題，以探討新加坡人對於臺灣農產食品的選購考量，新加坡消費者在選購食品時尤其注重「安全」、「營養健康」、「便利」

臺灣傳統菜市場消費比例近七成     國人可透過各項通路管道購買生活所需的生鮮食材或加工食品，隨著大賣場與超市崛起，無論衛生、品質或價格，傳統菜市場的優勢逐漸減弱，如今菜市場走向轉型、改善衛生條件，擁有各項傳統美食與在地民生、商業、文化的連結仍是留客的重要關鍵。根據食品所調查

     三井物產公司將澳洲乳牛透過空運送至印尼，擴大當地乳品的事業。2017年三井物產透過對印尼當地食品大廠ABC集團旗下之子公司出資進入印尼乳品市場，三井物產與ABC公司合作的事業涵蓋牧場端的乳牛飼養到乳品加工端。2018年ABC Kogen Dairy推

     乳糖不耐的問題及素食主義的崛起，使美國越來越多消費者尋求以植物替代動物的食品來源，看好美國植物蛋白市場的蓬勃發展，大塚控股公司預計將原來僅在高級超市銷售，以植物奶製成的乾酪及冰品產品，於一般超市通路上架，以擴大銷售通路增加觸及之消費者。本次大塚控股公

 完全沒有品牌的市場，有機會；有品牌卻沒有第一領導品牌的市場，有機會；有領導品牌，卻是一家獨大的市場，也有機會。即使屬於民生用品的生鮮雞蛋，都有可能發展出高於市價好幾倍數的新品。中華民國養雞協會統計，國內雞蛋市場年產值約200億元，大小不斷的食安問題，促使消費者願意為品質多付點錢，讓可追溯

 柳暗花明又一村 盒裝蛋翻新生鮮蛋品品牌力 「你開始在超市或量販店的冷藏架上買雞蛋了嗎？」，從常溫到冷藏，一股大遷徙顯示盒裝蛋在零售通路的地位開始轉變。對比全聯的常溫架上約9種品牌，2019年6月光是全聯開放式冷藏櫃上就有高達19種盒裝蛋品牌任君挑選，曾幾何時，購買雞蛋也讓消費者

臺灣自動販賣機消費比例近三成             自動販賣機從日本流行到臺灣，具無人化、自動化、體積小等優勢，事實上自動販賣機的消費歷程相當簡易，消費者只需要在機台上選擇產品、用現金或行動載具支付、產品

臺灣連鎖便利商店消費比例逾七成五             隨著臺灣經濟發展、國人生活步調緊湊現象，消費需求轉變形成特有的便利商店文化，特別在都會區中更是每隔幾百公尺就可以看見便利商店的身影，數年影響下，便利

臺灣冷飲店消費比例近八成             擁有平價、即時、口味客製化、多元選擇等優勢，使得臺灣冷飲店產業持續成長，各式特色冷飲店在街道上隨處可見，無形間成為我國特有飲食文化。根據食品所調查研究指出，

 美國泰森食品公司(Tyson Foods，簡稱泰森食品)是目前全球最大的雞肉供應商，泰森食品創新實驗室的第1支新產品是以雞肉邊角料和蔬菜渣為主原料製作洋芋片，並使用回收再製的鋁製包裝，重新打造一款酷炫的休閒零食。泰森食品短短6個月內將新品以¡YAPPAH!這個品牌推向市場，藉

   蒟蒻拉麵、蒟蒻米飯這些皆是在框架內能夠想像的到的衍生性商品。然而值得關注的是，蒟蒻拉麵元祖「日本NAKAKI公司」除了麵條，還將蒟蒻變「線條」！開發一款蒟蒻棉線商品用來替代乾菜或傳統棉線，應用在日常飲食中的關東煮上，比如蔬菜串。蒟蒻棉線的優勢在豐富的膳食纖維、彈性且久煮不爛

 若把語言口號與品牌定位比做是釘子，那麼視覺化的包裝便是一把強而有力的錘子，能加深消費者對品牌的印象。生鮮雞蛋在本質上的創新相較於其他食品(如飲品、休閒零食等)變化幅度小，但是雞蛋作為一樣人人每日都會接觸到的農產食材，盒裝蛋的包裝設計其實更能廣泛的引領與教育消費者。事實上，隨著時代演進，台

     水牛奶因含有A2蛋白成分，成為適合乳糖不耐症患者飲用的乳品，近年在全球受到關注，總部位於哥倫比亞的Annabella Buffalo Creamery公司，於六年前開始以水牛奶為原料製造莫札瑞拉乾酪，此外也生產小批量的優格和點心。據資料指出美國約有3

     澳洲一家食品公司Naturo Technologies表示開發出新的殺菌技術，不僅可取代目前全球乳品加工中廣泛使用於鮮奶製程中的UHT殺菌技術，且將保存期間延長至3個月，該公司CEO Jeff Hastings表示此專利技術不需經過高溫即可殺死細菌，

    日本已邁入超高齡社會，介護食品歷經多年發展，持續結合產品質地規格與標示制度，由食品廠商籌組介護食協議會推行UDF 制度來協助廠商產品研發高齡食品及供消費者選購；近年更由農林水產省整合產業界各項食物質地規格分級標準，推出 Smile Care食制度，定義出介護預防

    日本已邁入超高齡社會，介護食品歷經多年發展，持續結合產品質地規格與標示制度，由食品廠商籌組介護食協議會推行UDF 制度來協助廠商產品研發高齡食品及供消費者選購；近年更由農林水產省整合產業界各項食物質地規格分級標準，推出 Smile Care食制度，定義出介護預防