美國麥當勞2015年曾喊出，2025年美國境內麥當勞實現百分之百採購非籠飼雞蛋，這個目標相當於每年22億顆非籠飼雞蛋的需求。   2019年4月美國麥當勞宣布，在動物福利的這條路上達到新的里程碑。目前餐廳中的雞蛋有33%來自於非籠飼農場，總計使用7.26

 美國責任醫師協會(PCRM)研究指出，減少肉類攝取量有益於保持個人心血管健康，並發現茹素者的膽固醇、低密度脂蛋白指數明顯低於非素食者。Hana Kahleova博士指出，相比高脂肪、高膽固醇及血紅素鐵含量的動物性產品而言，植物性食品擁有纖維素及營養素，可以抑制人體發炎及氧化反應，進一步發

 為減少食物浪費問題及消費者對食品保存品質與食用安全性之疑慮，美國農業部食品安全檢驗局(USDA’s Food Safety and Inspection Service)與康奈爾大學(Cornell University)、美國食品行銷協會(Food Marketing Institut

   每一餐我都想要豐富多元的菜色，但是孩子們不在家，我和老伴該怎麼吃？答案可能藏在便利性的日本包裝裡！  日本包裝大賽是日本最高級別的專業包裝設計比賽，每年由日本包裝技術協會舉辦。「明星獎」正是這個比賽的最高獎項，獲得該獎的作品就有資格提交世界包裝明星大賽。2018年

     近年運動風潮興起，運動健身族群對於蛋白質攝取的注重，帶動相關市場發展，包括無油清淡的雞胸肉、乳清蛋白飲品及乳清蛋白粉末等產品。乳製品本身富含蛋白質，亦為日常飲食中常見的食材，運動健身族群可能成為乳製品未來的潛力消費族群，因此透過質性訪談了解運動健身族

     隨著台灣步入高齡社會，熟年高齡人口為台灣食品市場重要的消費群，其重要性亦隨時間增長而增加，乳製品富含蛋白質的營養成分與質地較為柔軟之特性，為適合高齡者補充蛋白質營養的食物來源，透過質性訪談了解熟年高齡族群對乳製品的偏好、食用時機等背景，描繪食用乳製品

         素食飲食風潮興起，2018年美國植物肉市場銷售額增長23%，植物奶市場銷售額也占動植物奶市場的13%，顯示美國植物性食品市場正向成長，植物肉產品開發走向魚肉產品，不僅是滿足素食者飲食需求，也希望藉此緩解

     2018年新加坡包裝食品銷售額達33.6億新幣，實體通路占九成五以上；在實體通路中現代化零售通路占70.2%，而傳統的雜貨店占24.6%。在現代化零售通路裡，又以超級市場為主占50.7%，其次為量販店11.1%，便利商店占7.6%，加油站零售通路1.

連鎖超市及量販店為台灣禽畜RTE產品購買管道之首             臺灣市售禽畜產品可分為三大類：烹調可食(Ready To Cook , RTC)、覆熱可食(Ready To Heat , RTH)

連鎖超市及量販店是台灣禽畜RTH產品購買管道之首             臺灣市售禽畜產品可分為三大類：烹調可食(Ready To Cook , RTC)、覆熱可食(Ready To Heat , RTH)

 根據英國國家飲食與營養調查(National Diet and Nutrition Survey,NDNS)報告指出，2008年-2017年期間英國成年人(年齡在19至64歲之間)的每日平均紅肉及加工肉品攝取量下降約19公克；在兒童(11至18歲)族群約減少15公克；高齡族群(65歲及以

 自從今(2019)年五月香港爆發非洲豬瘟疫情後，生豬的損失不僅對豬農造成影響，終端零售商也面臨嚴峻考驗。據「南華早報」和「衛報」報導，從香港上水屠宰場發現廣東省進口的豬隻帶原感染香港本土生豬開始，迄今已約有6000頭豬被撲殺，在此豬肉貨源嚴重短缺的情況下，香港的豬肉攤商為繳付租金，只能不

 日本大型食品批發商Nippon Access(日本Access)舉辦春季食品會展2019年「買家年度大獎」，透過在光文社生活情報雜誌Mart之讀者會員所選出的「Mart新商品大獎」中，由超市及便利店等各流通公司的食品買家，對報名的83款新商品進行投票。根據加工食品、冷藏飲料、冷藏食品、冷

 日本大型食品批發商Nippon Access(日本Access)舉辦春季食品會展2019年「買家年度大獎」，透過在光文社生活情報雜誌Mart之讀者會員所選出的「Mart新商品大獎」中，由超市及便利店等各流通公司的食品買家，對報名的83款新商品進行投票。根據加工食品、冷藏飲料、冷藏食品、冷

 日本大型食品批發商Nippon Access(日本Access)舉辦春季食品會展2019年「買家年度大獎」，透過在光文社生活情報雜誌Mart之讀者會員所選出的「Mart新商品大獎」中，由超市及便利店等各流通公司的食品買家，對報名的83款新商品進行投票。根據加工食品、冷藏飲料、冷藏食品、冷

臺灣消費者購買禽畜RTE產品的頻率多為「一個月1次」             臺灣市售禽畜產品可分為三大類：烹調可食(Ready To Cook , RTC)、覆熱可食(Ready To Heat , RT

臺灣消費者購買禽畜RTC產品的頻率多為「一個月2-3次」             臺灣市售禽畜產品可分為三大類：烹調可食(Ready To Cook , RTC)、覆熱可食(Ready To Heat ,

     2016年日本電視節目介紹卡門貝爾乾酪具預防失智效果，使乾酪產品獲消費者關注，可預防失智的卡門貝爾乾酪產品熱潮經過一年的發酵不見退燒，而可改善血管老化的藍乾酪緊接在後，成為下一波推升日本起司銷售的產品。根據日本家計調查2017年乾酪支出金額與消費量皆

臺灣消費者選購禽畜RTE產品時優先考量「食用方便」             臺灣市售禽畜產品可分為三大類：烹調可食(Ready To Cook , RTC)、覆熱可食(Ready To Heat , RTH

「食用方便」是臺灣消費者選購禽畜RTH產品時的優先考量             臺灣市售禽畜產品可分為三大類：烹調可食(Ready To Cook , RTC)、覆熱可食(Ready To Heat , R