消費升級趨勢下消費者需要更高端、健康的方便食。現市風行的氣炸鍋抓準消費者偶爾不想做正餐，也不願將就的心理，類似的輕型家電輩出，與冷凍半成品相輔相成放大彼此價值。東森購物光2019年12月至2020年1月期間廚房家電類商品與前年同期相比成長近230％，氣炸

         專售茶葉的日本老字號茶莊妙香園，於今(2020)年4月1日起開設現調茶飲專門店「MYOKOEN TEA STORE」，以自有茶葉沖泡出的茶作基底，販售奶茶、水果茶等飲品，商品價格在500日圓左右，目標一

 自2020年3月起美國新冠肺炎疫情蔓延，大批消費者前往量販超市或透過電商平台採購肉品、冷凍食品以及民生用品，相關產品陸續出現供不應求的狀況，肉品/食品加工廠也因此而無法停工，甚至延長上班時數以增加產能，只為讓美國食品供應鏈得以正常運行。據美國食品業工人工會(UFCW)表示，目前已有多家肉

   鎖定2020年東京奧運，日本業務用冷凍食品業者大冷向外食產業推出「輕鬆無刺」水產系列業務用商品，包含鹽燒無刺鮭魚、鹽燒無刺鯖魚、西京燒無刺鱒魚、西京燒無刺凸眼魚、鹽燒無刺魚。而縮時料理需求日益高漲，大冷亦投入自然解凍天婦羅料理開發，推出炸牡蠣、彩色蔬菜餅、蜜燒地瓜、原味麵衣

 植物肉是指以植物蛋白原料為基底(下稱植物基)的仿肉型態產品，成為2019年全球食品市場最受關注的熱門話題產品，不僅多家植物肉新創企業崛起(如Beyond Meat、Impossible Food等)，各大食品/肉品公司亦跨足植物肉產業。臺灣食品市場其實早已發展獨特的傳統素肉產業，同樣是以

   2020年2月台灣萵苣首次出口至沙烏地阿拉伯，受惠於保鮮技術提升，將原本僅具20天保鮮期的萵苣延長至28天。2018年台灣萵苣出口量為12,358.9噸，主要出口國家以日本、韓國、新加坡等亞洲國家為主，此次沙烏地阿拉伯市場的拓展期待能分散風險。受氣候變化影響，台灣萵苣產季集

 中國大陸2月份豬肉價格同比上漲135.2%，創歷史新高，3月份仍呈現持續上揚趨勢，主要原因是新冠肺炎影響，導致中國大陸進口豬肉、大豆穀物的港口卸貨/載運業務受影響。德國肉品加工業者Simon-Fleisch表示，即使載運豬肉的冷凍船已抵達港口，但中國大陸的物流業者處於隔離檢疫狀態，不僅無

 植物肉是指以植物蛋白原料為基底(下稱植物基)的仿肉型態產品，成為2019年全球食品市場最受關注的熱門話題產品，不僅多家植物肉新創企業崛起(如Beyond Meat、Impossible Food等)，全球各大食品/肉品公司(如Nestle、Tyson、Kellogg等)亦跨足植物肉產業。

   玲與集團SSK SALES推出宣稱能防止中暑、適當補充鹽分與水分的果凍狀湯品。2款冷湯商品直接拆封可食，受到主婦、銀髮族和單身者歡迎。主打「主廚做的冷湯」系列都是袋裝商品，有西西里產檸檬風味與西班牙產完熟番茄味。     

   邁入超高齡化社會、女性就業等環境推波助瀾下，日本冷凍食品製造公司業績逐年增長。朝日健康食品原本經營飛機餐以及外燴餐點，然而因廉價航空崛起、外燴需求遞減下，從2012年轉而投入冷凍便當及年菜商品。朝日健康食年產500萬份餐食，提供熱量及鹽分調整等特殊便當給購物及料理有困難的高

 飲品QR Code普遍應用於提供消費者產品資訊，但隨著時間演變，有了更多元的發展，有研究表明QR Code市值將在未來數年持續成長，許多飲品廠商看準此趨勢，改良QR Code以吸引消費者目光，將原本單調的黑白條碼，透過結合水果意象、與APP公司合作、融合潮流元素，設計出創意感十足之條碼，

 加拿大草本茶公司Rishi Tea & Botanicals推出了新系列產品“Sparkling Botanicals”，該產品源自於英屬哥倫比亞省精釀廠，研發團隊利用特殊的釀造技術，將稀有特殊的草藥，分小批次、透過碳酸鹽沖泡成茶，保持風味外，以體現「清涼降火」的口感，具六種口味

    新冠疫情於2019年於中國大陸武漢爆發，而後在全球造成疫情，為防止疫情持續擴散，中國大陸採取封城措施，造成消費需求下滑、運輸停滯、生產端的勞力及原料短缺，多數乳企將生乳轉化為奶粉，然而運輸及產能問題，造成生乳在牧場端無法送出，或乳粉廠無法消化大量生乳，中小型乳企

     現今的超商不再只是單純零售業，為做出市場區隔，逐漸走向社區型、機能型，並滿足各種生活型態的複合休憩空間，國內超商業者爭相推出多元複合店型藉以結合不同型態業種於店內滿足消費者全方面的需求，試圖在競爭激烈的環境中做出差異化，擴大合作對象結合餐飲業、生鮮超

     隨著商業發展蓬勃，職場競爭壓力更加激烈，生活目標變得越來越具有挑戰性，要提出獨到見解、解決問題、批判性思維，大腦成為主宰職場生存戰的重要器官，消耗的能量不容小覷，過往的促智產品大多為膠囊或錠狀補充劑，而矽谷軟體工程師嗅到市場缺口，將促智、能量飲料、代

   眾多研究顯示食品中額外添加的糖與鹽，對人體健康有巨大影響，全球各地紛紛吹起減糖減鹽風。英國政府相當關切，欲推動減糖減鹽政策，盼與食品行業共同合作，守護消費者健康。荷蘭藉由香味技術減少食品中的含糖量，比利時廠商甚至研發新型食品原料，凸顯香氣、改良質地並增強感官體驗以降低民眾對

     許多食品零售業者，願意提供折扣價格出售即將過期的食品，但除了在賣場設置即期食品促銷專區外，Flashfood 手機APP與美國連鎖超市Meijer合作，藉由手機APP使用以及推播，民眾可選擇一家Meijer超市及要選購的商品，並直接在該手機APP上付

    受全球新冠疫情影響消費趨緩，部份區域城市封閉管制造成物流停滯，勞力斷鏈，衝擊各項產業，其中乳製品的鮮乳等液態乳因不易保存的特性，在此波疫情中成為衝擊較重的品項，因此廠商紛紛將生乳製成乳粉，使乳粉產量成長，而全球乳品價格持續下滑，然在3月初的拍賣會上下呈現減緩趨勢

     咖啡結合水果元素，台灣從西西里檸檬咖啡開始延燒，美國Ocean Spray蔓越莓公司也看好咖啡市場推出蔓越莓冷萃咖啡新品系列以迎合希望攝取咖啡因的同時也獲得健康益處的消費族群，手搖業者大苑子推出「鮮果2.0」繽紛鮮果咖啡系列支持好農，顛覆傳統水果茶、

 據日本財務省貿易統計，柬埔寨已連續2年成為世界第一大的日本牛肉進口國，然而柬埔寨消費市場上卻很少看到日本牛肉，攤商或通路大多仍販售澳洲、紐西蘭來源的牛肉。進一步調查發現，進口到柬埔寨的日本牛肉的大部分都以轉口貿易之方式再次出口到中國大陸，時常會以走私或黑市的方式進行銷售，但隨著2019年