隨著蛋白質攝取意識提升，蛋白產品創新趨勢備受矚目，農食產業鏈研究團隊長期追蹤國際知名食品獎項，廣泛洞察全球性、歐美地區、亞太地區各大食品創新獎。

(1) 全球性獎項：世界食品創新獎、世界蛋品組織(WEO) 最佳蛋製品公司獎、The Vision 365 Award等。
(2) 歐美地區獎項：美國NEXTY大獎、美國Good Housekeeping's Snack Awards、美國MINPA獎、英國Meat Industry Awards等。
(3) 亞太地區獎項：日本美味大獎、日本食品hit大賞、日本災害食大賞、日本介護食品獎、日本Wellness Food Award、韓國食品科技獎、泰國THAIFEX – Anuga Asia創新產品獎、澳洲EatWell Yummies美味獎、中國iSEE AWARD、中國Wow Food Awards等。

本特輯選定「肉類調理食品」、「雞蛋與蛋製品」二大類產品，探討國際廠商在成分配方、加工製程、使用便利化、運用場景拓展等面向的創新。