2019-2024年日圓兌新台幣自高點0.29元降至約0.21元，貶值近30%，自2020年起下跌幅度尤大，主要受疫情、烏俄戰爭造成的貿易逆差、美日貨幣政策分歧影響。

外部環境變化雖不可控，如何長期規劃佈局外銷策略仍為拓銷業者關注重點。近兩年臺灣業者積極參與日本食品展，臺灣產品曝光度較以往更高，不少貿易商對臺灣商品展現興趣，雖然目前整體出口量呈下滑之勢，但就出口產品類型豐富度、鋪貨通路廣度來說，仍有良好進展。

本專輯自2024年9月針對日本20-60歲消費者進行「日本肉製品選購行為調查」，經地區、性別、年齡三重配額，以網路問卷收集1,068份問卷。研究解析目標客群輪廓，鎖定新拓展及潛力外銷品項，解構當地消費偏好、通路特徵、美食社群媒體接觸管道，提出配套輸銷攻略，期能深耕強化當地消費溝通，作為臺灣業者長期拓銷策略布局之參考。

執行編輯：薛美涓
編輯委員：王素梅、薛美涓、徐淇富