臺灣便當產品選擇多樣且競爭激烈，隨科技進步、經營數據化，處理個別需求的複雜度與營運成本降低，讓複雜度高但複製門檻低的便當商品與服務有新的發展空間。疫情加速催化便當代表品牌運用產銷及消費數據重新設計服務流程，挖掘既有客戶的隱性需求，甚至讓其他業態更容易跨入此市場搶占利基。食品所於2022年9月針對20-60歲國人進行網路調查，以1,068份有效資料為基礎，期一窺便當新消費趨勢。

執行編輯：劉宜叡、王珮蓉
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