全球每年浪費的食物高達13億公噸，占糧食生產總量三分之一。食物浪費產生因素多元，包含零售商丟棄包裝受損或賣相不佳的食品、食品服務提供者食材管理不當、家庭採購過多或儲存不當等。本特輯分析全球回應食物浪費問題發展，並聚焦於格外品價值再發現以及台灣消費者對日期標示認知與消費行為。

執行編輯：劉宜叡
編輯委員：王素梅、劉宜叡、劉采筠
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