乳品十問
2020-06-30
本特輯探討乳品於B2C、B2B消費場域的應用變化，包括自消費行為來看訴求乳成分來自生乳鮮乳之產品機會，透過菜單分析來看現調飲品的乳品運用，並觀測現調乳飲的下一波。此外，在近年全球植物基風潮下，美國市場發生鮮乳大廠破產，臺灣乳牛會因植物奶而失業嗎？同樣令人關心。
執行編輯：劉宜叡
編輯委員：王素梅、劉宜叡、林淨鈴、劉采筠
視覺設計：巫佳璇
執行編輯：劉宜叡
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