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辣到你的心肝麵
得獎獎項
私房菜食譜-學生組佳作
名 稱
辣到你的心肝麵
作 者
張庭華
形 式
食譜
原料類別
豬肝
簡 介
我是花蓮人，從小餐桌上就常吃到媽媽和奶奶料理各種的剝皮辣椒！來到台北上學以後發現，台北人對剝皮辣椒能有多種料理變化很驚奇，想藉此機會告訴大家：剝皮辣椒才不是只能做雞湯的佐料呢！
剝皮辣椒特有甜辣口感，在發想期間發現很適合和豬肝搭配，本身醃料的醬汁可取代調味料，收汁後的麵，讓人忍不住一口接一口。希望大家都可以在家嘗試看看～
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