回豬肉知識百科首頁
到FoodVision了解更多產業動態
麻油腰子
得獎獎項
佳作
名 稱
麻油腰子
作 者
黃玟瑄、卓家儀、陳美綸
形 式
食譜
原料類別
腰子（豬腎）
簡 介
天氣陰晴不定，經常忽冷忽熱的，所以在天氣轉涼的時候，麻油腰子就是一個不錯的選擇，將豬腰子做好事前處理，且泡冷水可以讓腰子的口感更Q彈，並以小火慢炒，如此可以避免麻油變苦，之後加入事先泡過水的枸杞，可以快速入味且增加些許甜味，而如果不喜歡全酒版本的，也能用一半米酒一半水的方式下去煮，無論是全酒還是半酒，都能在冰冷的氣溫下，為手腳增添一些溫暖。
瀏覽人次
8
下載次數
0
相關豬肉QA大補帖
