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花香豬肝滋補湯
得獎獎項
私房菜食譜-社會組人氣獎
名 稱
花香豬肝滋補湯
作 者
呂音璇、黃祺涵
形 式
食譜
原料類別
豬肝
簡 介
這道料理名為「花香豬肝滋補湯」，是一道結合豬肝和金針花的滋補湯品。豬肝含有豐富鐵質和維生素A，有助於補血養肝；而金針花除了擁有鐵質之外，更具有排毒、降火等功效。製作時，將豬肝洗淨切片，金針花洗淨後稍微泡發，再加上薑絲一起煮。豬肝口感鮮嫩，湯頭清甜，美味營養皆能兼顧。
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