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堅果蔓越莓煎豬肝
得獎獎項
私房菜食譜-社會組佳作
名 稱
堅果蔓越莓煎豬肝
作 者
賴詩怡
形 式
食譜
原料類別
豬肝
簡 介
豬肝在台灣的餐桌上算是很常看到的豬內臟料理，尤其煎豬肝這道菜更是台灣料理的代表作。也因為女兒不喜歡吃豬肝，促使做媽媽的我絞盡腦汁變化出這道「堅果蔓越梅煎豬肝」，將泡過米酒的蔓越莓煮成酸甜鹹香的醬汁再和煎好的豬肝相互融合，再加入綜合堅果稍拌，創新的做法又能讓健康加分，更提升豬肝的價值與喜愛。
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