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川味麻辣干鍋豬肝
得獎獎項
私房菜食譜-社會組佳作
名 稱
川味麻辣干鍋豬肝
作 者
林大右
形 式
食譜
原料類別
豬肝
簡 介
這道川味麻辣干鍋豬肝，是一道讓人一口難忘的麻辣美味。豬肝經過牛奶和米酒醃漬，口感更加滑嫩，炒製時加入了郫縣豆瓣醬、自製火鍋底料等調味料，香氣撲鼻，麻辣入味。乾辣椒、青花椒和八角的辛香讓這道菜層次分明，而蔥的點綴則帶來清新的味覺體驗。這道菜不僅是下飯良品，更是朋友聚餐時不可缺少的重口味佳肴。
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