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杏汁豬肺湯
得獎獎項
私房菜食譜-社會組佳作
名 稱
杏汁豬肺湯
作 者
陳智偉
形 式
食譜
原料類別
豬肺
簡 介
這湯做法簡單，只需把材料放進鍋子, 大火轉小火煲兩個半小時便可。沒什麼特別技巧，卻載著滿滿的愛。做法雖簡單，準備功夫卻有點耗時，更是難得。因為主角豬肺，不是隨便能買得到。另外更需花上很多時間和步驟去清洗處理，這樣才會喝得健康。豬肺含有大量人體所需的營養成分，包括蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、B2等。豬肺還有補虛、止咳、止血之好處。而杏仁也有止咳、潤肺、美顏的好處，兩者結合更相得益彰。
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