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「腸」在我心蓮子餐
得獎獎項
私房菜食譜-社會組佳作
名 稱
「腸」在我心蓮子餐
作 者
陳林鳳尾、何季陶
形 式
食譜
原料類別
豬腸類（大腸、大腸頭、小腸、粉腸）
簡 介
以整條長串小腸包裹著蓮子，長長的腸、用深深藏住的方式象徵腸(藏)在我心。燉煮後放涼，微涼又略帶嚼勁口感中帶著綿密的蓮子香味，微微酒香，唇齒留香，回味無窮。燉煮的湯品也能讓口中的蓮子鬆感一整個均勻化在嘴裡、香氣濃郁滑順。簡單的藥膳燉煮與不同層次的口感，是入秋的溫補好料理。
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