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到FoodVision了解更多產業動態芥子肝酪捲佐洛神飲
得獎獎項
私房菜食譜-社會組佳作
名 稱
芥子肝酪捲佐洛神飲
作 者
胡悅香
形 式
食譜
原料類別
豬肝
簡 介
結合輕食理念與原型食物的純粹魅力。讓豬肝原味與酪梨的柔順奶香在嘴裡化開，加上芥子醬的辛辣感，瞬間替料理提升層次，若不喜歡酪梨也可搭配玉米筍食用。靈感來自網路上流行的酪梨配芥末吃法，展現了創新的輕食作法。
洛神飲選用台東太麻里的洛神花乾，以其自然的酸甜，為料理提供了清新的對比，亦凸顯了健康飲食的理念。這道菜以簡約的方式突出食材的本質風味，讓每一口都呈現出輕盈、自然的美食體驗，是一道簡單且消暑的餐點。
洛神飲選用台東太麻里的洛神花乾，以其自然的酸甜，為料理提供了清新的對比，亦凸顯了健康飲食的理念。這道菜以簡約的方式突出食材的本質風味，讓每一口都呈現出輕盈、自然的美食體驗，是一道簡單且消暑的餐點。
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