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圓滿豬腎鹹派
得獎獎項
私房菜食譜-社會組銅獎
名 稱
圓滿豬腎鹹派
作 者
張慧如
形 式
食譜
原料類別
腰子（豬腎）
簡 介
超高齡社會來臨，為了家中長者吃的開心又營養，發明這道「圓滿豬腎鹹派」。為了解決牙口不好的問題，所有的食材切丁、切碎，並加入牛奶、蛋液做成的鹹派，口感滑順，又能補充蛋白質。豬腎內含豐富的鐵質和B12，造型如同月亮，呼應鹹派「圓滿」的意象，成為中秋佳節令人期待的美味料理。
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