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市售冷藏肉品質管理
名 稱
市售冷藏肉品質管理
作 者
N.F團隊(張梅芬)
形 式
海報
主 題
豬肉品質管理
簡 介
以「市售冷藏肉品質管理」作為主題，將豬肉從屠宰場至賣場品質溫控流程繪製成圖。
市售冷藏肉品質須以低溫品管，故全圖以藍色(冷色調)為主色。以大型立體字及Q版溫度計顯示溫度數字，凸顯低溫管控，可抑制(阻擋)細菌(繪製於圖四周)生長繁殖。
將市售冷藏肉品質溫控流程，以U型生產線的方式呈現，代表市售冷藏肉管理方式－標準﹑迅速﹑安全。
最後產線底端賣場，為客人購買冷藏肉商品，安心微笑的模樣。
*2023年你「豬」道嗎？小豬事圖文徵稿大募集-銅豬獎
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